香浓软糯的椰汁香芋西米露
广东的夏天真的来得特别的早，炎热的天气里怎么缺少得了糖水呢！今天要给大家安利一道超美味的广式糖水～椰汁香芋西米露。学会做这个再也不用叫外卖糖水啦！关键是自己做的料更足更好吃，用法格新品料理锅做了一大锅，我一口气吃了两碗，实在太满足了。
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芋头削皮切成粒状，如果过敏体质削皮时记得戴手套哦。
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将芋头放入蒸笼中，选择清蒸模式开始蒸芋头。。。
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水开后先取下蒸笼，把西米倒入深锅中，继续放上蒸笼，继续一天大概十二分钟。
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西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右
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完全透明后捞出，用凉白开反复冲洗去掉粘液，然后泡入冷饮水中。
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取出蒸好的芋头，一半用勺子压成泥，如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。
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锅中倒入两碗清水，放入冰糖大火煮至冰糖融化。
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步骤8/11
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加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁，搅拌使椰汁与芋泥充分融合。
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步骤9/11
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加入剩余的芋头煮至冒泡，关小火煮五分钟左右，然后关火，加入西米拌匀即可。
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真的超级好喝，绝对值得一试。
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最后一步
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香甜绵密，还有淡淡的椰香，冷藏口感更佳哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-13
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