0失败超简单，无水无油脆皮蛋糕
今天分享的这款无水无油的脆皮小蛋糕，材料简单操作方便，但是确实够脆、够香、够美味！！！? ?在我们小时候，这种脆皮蛋糕风靡过很长一段时间。虽然说这款蛋糕的含糖量较高，但是，有时候，就是想念这么一种儿时的味道！
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步骤1/6
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鸡蛋提前从冰箱里拿出来回到室温。鸡蛋打去打蛋盆，加入细砂糖，用打蛋器高速打发
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步骤2/6
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随着打发的进行，蛋液的颜色会变得越来越浅，体积越来越蓬，一直打到提起打蛋器，滴落的蛋液可以在盆里画出清晰的纹路。大概需要10-15分钟。打发好以后可以预热烤箱（上下火190℃）
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步骤3/6
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将低筋面粉筛去蛋糊中，用刮刀快速从底部往上大幅度翻拌，使蛋液和面粉快速均匀的混合在一起，混合均匀后，得到一份非浓稠的面糊！
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步骤4/6
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将面糊装入挤花袋，挤入小蛋糕连模里（模具提前涂抹一层黄油防粘，或者选择不粘模）。大约挤到8分满。
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步骤5/6
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挤好以后，在表面撒上一些熟白芝麻，就可以放入烤箱进行烘烤了。上下火190℃，烤8-10分钟；直到蛋糕表面金黄色出炉
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最后一步
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这款蛋糕真的超级好吃！脆脆的表皮撒上想香的芝麻，一个接一个停不下来了！?用海氏C40烤箱，特有的双层门设计，密封性特别好，烤制蛋糕特别省时且上色均匀，用起来非常心应手哟！
1.打发全蛋一定要用室温鸡蛋，不然很难打发到位
2.模具要抹油防粘，不然比较难脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-14
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