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红烧大公鸡香菇鲍鱼仔

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这道菜太香了，干鲍鱼口感Q弹，大公鸡咸香可口

食材清单加入采购清单

农家散养大公鸡半只

、

蒜瓣 2个

、

花椒粒 10颗左右

、

红辣椒 2～4个，根据口味增减

、

干鲍鱼 100克

、

干香菇 20朵

、

葱段 10克

、

姜片 5片

、

大料 1个

、

纯净水 800毫升

、

白糖 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

酱油 3勺

、

豆油 3

、

盐适量

、

牛肉粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大公鸡洗干净以后焯水备用
步骤2/9 点击查看大图
干鲍鱼用纯净水泡48小时备用
步骤3/9 点击查看大图
干香菇提前一晚泡发
步骤4/9 点击查看大图
铁锅烧热不放油，把鸡肉的水份炒干，
步骤5/9 点击查看大图
炒干以后再放入豆油，葱姜蒜和其他配料，继续炒香，放入红烧酱油上色，放入白糖，酱油，盐，牛肉粉，加入纯净水开大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
放入鲍鱼干和香菇，中小火炖一个小时
步骤8/9 点击查看大图
炖好了，真香
最后一步点击查看大图
哇塞

小贴士

尽量用铁锅炖鸡，味道不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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