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蔓越莓荞麦卷的做法

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蔓越莓荞麦卷

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荞麦卷是我家常备的早餐主食，喜欢它的口感和味道，各种果酱都是我做荞麦卷的馅料，味道各有不同，满足家人不同口味需求，今天我用蔓越莓干做了酸甜适口的蔓越莓荞麦卷，自然的酸和甜无需额外加糖及辅料，一个接一个好吃停不下来。参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋面粉 350克

、

荞麦粉 150克

、

酵母粉 5克

、

蔓越莓干 56克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
中筋面粉、荞麦粉、酵母粉混合添加温水和成软硬适中的面团，加盖子饧发。
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓干从袋子里取出。
步骤3/15 点击查看大图
切碎。
步骤4/15 点击查看大图
放入蒸锅蒸5分钟，取出晾凉备用。
步骤5/15 点击查看大图
面已发好，有了很多蜂窝状的孔。
步骤6/15 点击查看大图
移至面板，揉匀排气。
步骤7/15 点击查看大图
擀成大片。
步骤8/15 点击查看大图
平铺蔓越莓。
步骤9/15 点击查看大图
从一头卷起来。
步骤10/15 点击查看大图
收口朝下。
步骤11/15 点击查看大图
切小段。
步骤12/15 点击查看大图
边料可以做其它形状的面卷。
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静置，二次饧发好。
步骤14/15 点击查看大图
饧发后凉水上锅，蒸制18分钟，焖3分钟，取出晾凉。
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摆盘上桌，说早安

小贴士

蔓越莓干切碎，上锅蒸几分钟可以增加粘性，和面卷更加贴合，酸甜适口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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