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青团的做法

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青团

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1小时以上 | 配菜(中级)

粉团1

、

糯米粉 320－350克

、

粘米粉 50克

、

细砂糖 20克

、

艾草 250克

、

小苏打适量

、

粉团2

、

澄粉 90克

、

开水 130g

、

馅料：

、

豆沙馅

、

春笋猪肉馅

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
艾草多次清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
水开后放入艾草，加入少量小苏打，艾草的颜色会好看。
步骤3/15 点击查看大图
煮软后捞出，放入冷水中。
步骤4/15 点击查看大图
用搅拌机讲艾草打碎，多余的汁水沥干。
步骤5/15 点击查看大图
另拿个碗，将粉团2用刚刚烧开的水拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
稍微揉一下，变成面团
步骤7/15 点击查看大图
粉团1全部拌好后跟粉团2揉在一起
步骤8/15 点击查看大图
盖上保鲜膜备用
步骤9/15 点击查看大图
准备好馅料，这个是春笋炒肉。
步骤10/15 点击查看大图
这是买的红豆沙馅。
步骤11/15 点击查看大图
用面团包好馅料，放在柚子叶上
步骤12/15 点击查看大图
水开后，蒸10～12分钟即可。
步骤13/15 点击查看大图
做好了，非常好吃。
步骤14/15 点击查看大图
红豆馅也很好吃。
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青团刷上植物油，用保鲜膜包上保存哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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