蒜香柠檬酸辣鸡爪
夏日小零食,加了代糖,不长胖,无负担
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步骤1/8
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鸡爪洗净去指甲,需要剁开的现在这一步可以剁开。
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步骤2/8
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鸡爪冷水下锅,加花椒,大料(八角),葱,姜,料酒煮。水开后煮10-15分钟。
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步骤3/8
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鸡爪煮好后过三到五遍凉水,放入冰水中浸泡30分钟口感更好。
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步骤4/8
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准备蒜末,小米辣碎,辣椒粉,放入容器中。用热油泼一下味道更佳。
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步骤5/8
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加生抽四勺,盐,白糖或代糖,白醋,芝麻油,(可根据自己的口味调整比例,喜甜多加糖,喜酸多加醋,也可放入蚝油和鸡精,味道更佳,我没有加。)加入适量清水。
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步骤6/8
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把鸡爪捞出放入腌制的容器中。
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步骤7/8
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喜欢其他配菜的也可以放一些,我放了一些黄瓜条。倒入腌料,抓拌均匀。
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最后一步
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放入柠檬片和切好的香菜再次抓拌均匀。(注意柠檬片要去掉柠檬籽,不然会有苦味。)放入冰箱冷藏四小时后就可以吃啦!冷藏过夜更佳。
可按自己口味增加或减少腌料,柠檬注意去籽。
鸡爪不易入味,口味重的朋友,可以增加调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
蒜香柠檬酸辣鸡爪的其他做法
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