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芦笋两吃 | 不吃它怎么算春天？几分钟搞定两道应季家常菜！

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今天一口气给大家推出两道芦笋美食——腊肠芦笋炒鸭蛋和白灼芦笋，两道都是低脂低卡，但是味道喜人营养满分，各位瘦身的姑娘和宝妈可以加到自己的菜谱中啦~

食材清单加入采购清单

**腊肠芦笋炒鸭**

、

芦笋 5根

、

腊肠 1根

、

鸭蛋 2个

、

胡萝卜半根

、

料酒 5g

、

生抽 5g

、

盐少许

、

大蒜 3颗

、

小葱适量

、

食用油适量

、

**白灼芦笋**

、

芦笋 6根

、

蒜末适量

、

干辣椒少许

、

食用油 10g

、

盐 2g

、

生抽 10g

、

蚝油 10g

、

葱爆葱丝少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
《腊肠芦笋炒鸭蛋》：芦笋刮掉外皮后切斜刀片、胡萝卜去皮后切段再切片、腊肠切片备用。
步骤2/13 点击查看大图
锅中烧水，水开后下入芦笋焯水2分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
鸭蛋打入碗中，加入1g食盐和料酒搅拌均匀。锅中倒入少许食用油烧热，淋入鸭蛋蛋液炒成絮状盛出。
步骤4/13 点击查看大图
锅中再次加入少许食用油，下入腊肠煸炒至两面微微发焦，然后下入葱段和蒜片爆香。
步骤5/13 点击查看大图
接着下胡萝卜翻炒至变软，下入芦笋翻炒半分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
最后倒入炒好的鸡蛋，撒入少许食盐和生抽炒匀后出锅。
步骤7/13 点击查看大图
简单美味~
步骤8/13 点击查看大图
《白灼芦笋》：芦笋洗净，根部刨掉外皮，然后切成2-3段备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅中清水烧开，放入少许食盐，然后下入芦笋焯水2分钟后捞出过凉。
步骤10/13 点击查看大图
热锅凉油下蒜末和干辣椒段炒香，然后加入生抽蚝油小火煮至沸腾。
步骤11/13 点击查看大图
将芦笋摆入盘中，然后趁热浇上烧好的白灼料汁。
步骤12/13 点击查看大图
摆上大葱葱丝即可。
最后一步点击查看大图
不仅要吃的美味，还要吃的健康，这两道芦笋的做法，趁着春日正好，安排起来吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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