山药猪肉块

浏览 4350 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

外皮酥脆，内里软嫩的肉块就完成了，可以直接当零食吃，也可以切成小块一些搭配米粥、面条吃哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 100克

、

胡萝卜 30克

、

山药 30克

、

蛋清 40克

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 10克

、

虾片 2袋

、

猪肝粉 1袋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：猪肉100克、胡萝卜30克、山药30克、蛋清40克、蛋黄1个、玉米淀粉10克、虾片2袋、猪肝粉1袋。调味说明：这肉块里，我加了猪肝粉，不仅能调味，还能双倍补铁，18个月以下的宝宝吃味道就足够了。大一些的宝宝对味道很挑剔的话，可以在和肉泥的时候滴上点酱油。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切成小块，山药和胡萝卜也切成小块。
步骤3/12 点击查看大图
虾片后面要用来裹在肉块上，所以要提前用擀面杖擀碎。
步骤4/12 点击查看大图
把猪肉、胡萝卜和山药放入料理机的绞肉杯中，再倒入蛋清。tips：为了能搅拌的更细腻，我这些肉、蔬菜和蛋清是分了两批来搅拌的。
步骤5/12 点击查看大图
启动搅拌机，搅拌成细腻的肉泥。
步骤6/12 点击查看大图
肉泥倒入碗中，放入玉米淀粉，最后倒入猪肝粉调味。
步骤7/12 点击查看大图
混合搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，直到没有玉米淀粉结块为止。
步骤8/12 点击查看大图
准备个可以上锅蒸的容器，铺上烘焙纸，把肉泥倒入容器中，表面铺平整。冷水上锅蒸20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
蒸完之后，就很容易脱模了，切成肉块。tips：这一步的肉块就已经是熟的了，可以直接吃了哦，如果一次吃不完，可以冷冻起来下次吃。
步骤10/12 点击查看大图
想要肉块吃得更有味道，还可以跟我这么做。将肉块裹上一层蛋黄液，再裹上一层虾片碎。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，上下火180度，烤8分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，内里软嫩的肉块就完成了，可以直接当零食吃，也可以切成小块一些搭配米粥、面条吃哦。