脆皮猪蹄
色泽红亮,皮脆酥香,微辣,肥而不腻。
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步骤1/9
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猪蹄冷水下锅,加葱姜料酒焯水煮出血沫,洗干净
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步骤2/9
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猪蹄下入高压锅,加葱姜料酒,香料包,(一般超市都能买到的卤肉包),生抽,老抽,盐,白糖,上汽后压20分钟
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步骤3/9
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压好的猪脚捞出淋干水分
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步骤4/9
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八成油温下锅炸至表面酥脆
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步骤5/9
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炸好的猪脚,小碗里的是,辣椒粉,椒盐粉,孜然粉,盘子里的是,蒜末,葱白,洋葱粒,青红辣椒粒
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步骤6/9
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锅内少许油,下入蒜末,葱白,洋葱,青红辣椒下锅炒香,关火,下入猪蹄,在撒上前面调味粉,搅拌均匀即可出锅
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步骤7/9
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展示图1
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步骤8/9
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展示图2
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最后一步
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展示图3
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
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