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青瓜玉米胡萝卜炒虾仁的做法

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青瓜玉米胡萝卜炒虾仁

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弟弟三岁多爱吃虾，播虾皮是件痛苦的事，今儿周末，买盒虾仁做一个简单美味又营养的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁。这个菜也很适合健身撸铁后补充蛋白质和维生素哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

甜玉米 150g

、

虾仁 300克

、

小青瓜半条

、

胡萝卜半根

、

油适量

、

姜 3片

、

生抽适量

、

盐适量

、

红薯淀粉适量

、

葱姜料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、将食材洗净。虾仁加适量红薯淀粉、少许料酒和生抽抓均腌制15分钟左右，胡萝卜、青瓜切好小丁，剥好玉米粒。
步骤2/6 点击查看大图
2、烧半锅水，水烧开后倒入胡萝卜玉米，水再次煮沸后煮上3分钟后捞出；关火后将青瓜也倒入锅内焯水，变色后马上捞出。
步骤3/6 点击查看大图
3、锅烧热倒上少许油，油温热后调至中小火。放入葱片和调好味的虾仁（轻轻的用手捞出虾仁放进锅里，剩下的汁水不用了），用筷子将虾仁两面煎至金黄后盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
4、锅洗干净烧热后倒上少许油，油温热后将青瓜、玉米、胡萝卜倒入锅中翻炒（健身撸铁的可以不放油），加适量盐、生抽拌均再翻炒几下。
步骤5/6 点击查看大图
5、将煎好的虾仁倒入锅里继续翻炒半分钟。
最后一步点击查看大图
6、一盘营养美味的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁最好啦！超级简单又好吃……

小贴士

1、虾仁提前加红薯淀粉、料酒、适量生抽调味腌制15钟左右，超出的虾仁无敌嫩滑。 2、青瓜焯水时放下去变色后马上捞出，时间长了过熟就没有爽脆感，炒出后的颜色也不漂亮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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