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川味粉蒸肉的做法

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川味粉蒸肉

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最近粉蒸肉上瘾了，好吃不腻回味悠长。今天试试川味的粉蒸肉，更加解腻好吃到停不下来。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 700g

、

蒸肉米粉 150克

、

郫县豆瓣酱适量

、

醪糟适量

、

植物油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

葱花适量

、

土豆一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
川味米粉烤箱烤熟或炒熟备用。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切片加料酒、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、植物油、蚝油腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
土豆切块加盐拌匀垫在碗底。
步骤4/8 点击查看大图
面粉加水浸透后倒掉水。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉裹上面粉码放在土豆上。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅水开后蒸1小时。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好后撒上葱花倒上少量香油再焖一会。
最后一步点击查看大图
川味的更上瘾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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