番茄炖牛腩～黄油版

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春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉配番茄,就是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。土豆中富含氨基酸和矿物质，胡萝卜也含有维生素，一起食用能够为人体提供多种营养成分，有利于人体健康。今天做一个简单的家常菜：西红柿炖牛腩，加了土豆跟胡萝卜，家常菜即简单又美味，动手做起来吧，配米饭或者手擀面、葱香饼都是很下饭的选择。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 600克

、

西红柿 500克

、

黄油 15克

、

葱姜适量

、

生抽 50克

、

土豆 2个

、

花椒 20粒

、

料酒 2勺

、

冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩洗净切块，放葱姜段、花椒10粒、料酒2勺，冷水下锅大火焯出血末。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切十字花刀，水开下锅绰一下，表皮如图脱皮扔掉。
步骤3/8 点击查看大图
去皮的西红柿切成粒，牛腩焯完洗净准备炒。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放黄油，倒入切好的蕃茄丁。番茄炒出番茄汁。
步骤5/8 点击查看大图
倒入牛腩丁，炒均匀，倒生抽一起炒。
步骤6/8 点击查看大图
我是用铁锅炒、砂锅炖的，把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里，多加一些水因为要炖2小时。然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火，慢慢炖2小时左右。期间定好表，半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。
步骤7/8 点击查看大图
牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候，放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。大功告成，开吃吧～
最后一步点击查看大图
早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错，分分钟光盘～学会独宠自己哦～一碗饭的时光，做到让自己开心