红豆夹心马蹄糕，好看又好吃
红豆控快来看
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步骤1/7
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倒入一杯马蹄粉，三杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
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步骤2/7
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锅中放入两杯清水和一片黄糖，煮到糖完全融化后熄火，加入一勺生浆，搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤3/7
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将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到生熟浆。
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步骤4/7
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准备100g熟红豆，加一点点水放入破壁机里榨汁，得到红豆泥。
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步骤5/7
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将生熟浆一分为二，其中一半加入红豆泥并搅拌均匀。
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步骤6/7
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先加入一层薄薄的原味的生熟浆，上锅蒸至颜色变深且变凝固后再加入所有的红豆生熟浆，同样蒸到颜色变深和变凝固，最后再加入一层薄薄的原味的生熟浆蒸熟。（中间的红豆层比较厚，所以可以蒸久一点）
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最后一步
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蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。（视频使用的有花纹的刀是狼牙刀）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-17
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