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补钙小能手芝士蛋糕的做法

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补钙小能手芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250克

、

牛奶 100克

、

糖小朵0脂糖 50克

、

柠檬 1个

、

鸡蛋 6个

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶酪奶酪切块，隔水加热
步骤2/9 点击查看大图
加入牛奶，加热搅拌到顺滑
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋白倒厨师机，加糖小朵0脂糖和柠檬汁打发
步骤4/9 点击查看大图
黄油加热倒入奶酪牛奶糊中搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄分次加入奶酪糊搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
奶酪糊搅拌好后过筛，这样口感细腻些
步骤7/9 点击查看大图
打发好的蛋白挖三分之一加入奶酪糊翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
剩余蛋白和奶酪糊混合均匀，烤箱180预热，上下火180度烤15分钟上色盖锡箔纸，150度烤45分钟后再在烤箱焖30分钟，冷却后放冰箱冷藏两小时，隔夜口感更好
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香醇细腻的芝士蛋糕可以来吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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