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啤酒酱香鸡翅，不加一滴水

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鸡翅这样做，不放一滴水，鲜嫩多汁，酱香浓郁，保证吃了连骨头都不放过。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 10个

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将鸡翅反面斜切三刀，以便能更好的入味，正面不需要。
步骤2/12 点击查看大图
切好后放清水中浸泡半小时，浸泡出血水。
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧开水后，下入鸡翅焯水。水里放几片生姜和一勺料酒。烧开后捞出鸡翅冲洗干净备用。
步骤4/12 点击查看大图
提前切碎姜蒜，油热后放入砂锅中煸炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
下入沥干水的鸡翅。
步骤6/12 点击查看大图
放一勺生抽和一勺老抽。
步骤7/12 点击查看大图
接着放一勺豆瓣酱。
步骤8/12 点击查看大图
最后倒入半罐啤酒。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开转小火炖15分钟。期间要用筷子翻动一下，避免糊底。
步骤10/12 点击查看大图
最后大火收汁，下入少许糖和盐调味。盐最后下，可根据咸淡适当添加！
步骤11/12 点击查看大图
装盘，撒少许葱花装饰。
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁，酱香浓郁！

小贴士

全程不需要加一滴水！喜欢辣味的可以放少许辣椒。盐最后根据咸淡适当添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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