土豆烧排骨
排骨炖土豆是干饭人的快乐,吃饱了元气满满,奥利给
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步骤1/6
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将排骨用清水浸泡1-2小时,期间用流动水冲净血水备用,土豆胡萝卜切块备用
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步骤2/6
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热锅凉油,放4勺油,放入几颗冰糖,待冰糖融化放入排骨,中小火煸炒,排骨变色后放2片姜,2瓣蒜,2片葱花,2颗八角,几粒花椒继续煸炒出香味
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步骤3/6
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放入1勺料酒,1勺蚝油,2勺酱油,中火继续煸炒2-3分钟
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步骤4/6
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放入适量的水,大火烧开,转中小火40分钟炖煮
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步骤5/6
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加入土豆和胡萝卜,放入适量盐,转中火继续炖煮15分钟
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最后一步
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大火收汁即食,可撒葱花或蒜沫
1,冰糖无需炒糖色,融化即可
2,排骨泡不净血水的还是冷水下锅焯水为宜,水沸撇去浮沫,焯3-5分钟后温水洗净即可
3,厨房有火不离人,关注消防
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发布于 2021-04-17
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