简单好操作的家庭日式肥牛饭

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儿子喜欢吃日式肥牛饭，今天买了肥牛卷，尝试做了一次，一次就成功了，获得了儿子的好评！做法简单易操作，分享给大家，厨房小白也可以成大厨！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

火锅肥牛卷 200克

、

洋葱半个

、

西兰花 5-6小朵

、

胡萝卜半根

、

热米饭 2人份

、

油适量

、

糖 1勺

、

生抽 2勺

、

生粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

清水半碗

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
电饭煲蒸2人份米饭。
步骤2/12 点击查看大图
蒸饭的时候，开始准备食材。5-6朵西兰花，每朵用剪刀对半剪成2小朵，洗净用清水浸泡20分钟后捞出沥干。半根胡萝卜洗净去皮，切片，每片雕成花朵状（也可以就切成薄片，我雕成胡萝卜花是为了摆盘漂亮）。半个洋葱切成条。
步骤3/12 点击查看大图
超市买的火锅肥牛卷，200克，可以做2人份的肥牛饭。
步骤4/12 点击查看大图
取一个干净的小碗，碗中加入1勺白糖，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半勺老抽，1勺生粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
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锅中做水，水开后，倒入一点点食用油，倒入浸泡好的西兰花和胡萝卜，焯水断生。喜欢吃熟一点的，可以多煮一会，煮好后捞出沥干水分，放在盘子里备用。
步骤6/12 点击查看大图
可以用刚才烫完菜的水继续烫肥牛卷。肥牛卷倒入开水里，牛肉卷变色，血水和脏东西煮出来，就可以捞出，控干水分装盘备用。
步骤7/12 点击查看大图
用不粘锅先煎好一个流心蛋放一边备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅中留底油，倒入洋葱翻炒，洋葱炒软，炒出香味，把焯好的肥牛卷平铺在洋葱上，倒入之前调好的料汁。
步骤9/12 点击查看大图
大火煮开，转中小火慢慢收汁，待汤汁浓稠即可关火。
步骤10/12 点击查看大图
取一个干净的大汤碗，碗底盛好蒸好的新鲜大米饭，一半摆好烫熟的西兰花和胡萝卜，另一半铺好煮熟的肥牛和洋葱，把锅里剩余的汤汁淋在肥牛上，再把之前煎好的流心蛋放到中间，最后，撒上白芝麻点缀。
步骤11/12 点击查看大图
看看成品卖相，是不是太有颜值了！汤汁浓郁，嫩滑多汁，用汁拌饭，真的是绝了！
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赶紧开动起来吧！美食当前，岂容辜负！！！