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炖牛杂

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Anne的猫咪

在广州吃的最多的就是牛杂，念念不忘，我想自己试试
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛杂 2斤
、
白萝卜 一根
、
花椒 少许
、
八角 1颗
、
丁香 少许
、
香叶 5片
、
甘草 3片
、
桂皮 1片
、
陈皮 少许
、
白豆蔻 1颗
、
草寇 1颗
、
干辣椒 3个
、
小茴香 少许
、
干山楂 少许
、
山奈 2片
、
良姜 3片
、
草果 1个
、
肉蔻 1个
、
葱、姜片、蒜瓣 适量
、
柱侯酱 1勺
、
海鲜酱 1勺
、
黄豆酱 1勺
、
花生酱 半勺
、
耗油 2勺
、
红腐乳 1块
、
白腐乳 1块
、
牛肉浓汤宝 1块
、
白酒 3勺
、
料酒 3勺
、
酱油 3勺
、
老抽 2勺
、
冰糖 少许
、
食盐 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、香料也可以不炒，直接装入纱布袋里炖煮的时候再放进去。我是先炒了又捞出来装袋的。 2、用牛肉浓汤宝是为了补充没有的牛肉高汤，也可以直接用白水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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