卡仕达面包
豆果十年大庆~从2015年5月10号至今不知不觉已经在豆果大家庭度过了6年的欢乐时光~感谢豆果给了热爱美食的每一个一份专属的快乐!这颗快乐的豆子在每一个人心中生根发芽~以后必定会长成参天大树!用可爱的小熊爪卡仕达面包来祝福豆果!祝豆果生日快乐!越办越好! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
-
步骤1/7
点击查看大图
所有材料除盐和黄油外,全部放入桶内搅拌至光滑出粗膜后 加入盐和黄油继续搅拌至完全扩展状态 取出面团进行一次发酵(建议温度28度60分钟)
-
步骤2/7
点击查看大图
将发酵好的面团分割成60克一个的面团然后排气滚圆 放在室温下覆盖表面进行20分钟的醒发
-
步骤3/7
点击查看大图
取一个面团擀开
-
步骤4/7
点击查看大图
翻面中间挤上卡仕达酱 将面团对折封口(面团对折时不要折整齐 稍微错落点 放在烤盘上的时候将短的那一面在下长的在上)
-
步骤5/7
点击查看大图
将面团放在烤盘上用剪刀在封口处剪开三个口,然后进行二次发酵至两倍大小(建议温度36度湿度70%)
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱提前预热,发酵好的面团表面刷蛋液 放入预热好的烤箱中层上下火180度 烤15分钟
-
最后一步
点击查看大图
取出后震盘 放在烤网上晾凉 密封保存
烤箱温度时间根据自己的烤箱脾气调整。这款小面包制作起来并不复杂,对手套膜也没有特别高的要求 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
卡仕达面包的相关分类
卡仕达面包的相关推荐
-
天使白面包 附万能卡仕达酱做法
232946人看过 -
芋泥卷
95659人看过 -
卡仕达小面包
24182人看过 -
椰汁千层糕
2003755人看过 -
卡仕达面包
57887人看过 -
自制卡仕达酱
1302178人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#卡仕达苹果面包
186933人看过 -
抹茶红豆包
7713人看过 -
面包日记丨巨好吃‼️咸蛋黄肉松吐司【波兰种】#我要上首焦#
350423人看过 -
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包
174671人看过 -
怎样做卡仕达酱
111036人看过 -
卡仕达酱#慕斯琳奶酱
112414人看过