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臭豆腐口味虾，湖南特色二合一，真有“味道”

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湖南两大特色闻着臭吃着香的【臭豆腐】和小龙虾组队搭档，原以为会是一道黑暗料理，没想到最后做出来的味道是一绝。臭豆腐松软多汁，小龙虾香辣QQ弹弹又嫩，一口咬下去都是汁水，好香啊参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1斤

、

臭豆腐 1斤

、

姜蒜、青辣椒、豆豉酱、啤酒、生抽、耗油、紫苏、盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗龙虾（准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡10分钟左右，浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次就行了）我有洁癖，所以后面我又洗了3遍
步骤2/12 点击查看大图
洗洗洗
步骤3/12 点击查看大图
买好的半成品臭豆腐过水，沥干
步骤4/12 点击查看大图
油温烧到六成热，开炸，炸到每一块都能鼓起来，就捞起来
步骤5/12 点击查看大图
用炸臭豆腐的底油来炸小龙虾（或者煮两分钟）
步骤6/12 点击查看大图
起锅，爆香姜蒜和青辣椒
步骤7/12 点击查看大图
加豆豉酱炒出红油
步骤8/12 点击查看大图
倒入小龙虾
步骤9/12 点击查看大图
加入啤酒、生抽、耗油，焖10分钟
步骤10/12 点击查看大图
放入臭豆腐、紫苏和盐
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
原以为会是黑暗料理，没想到还挺好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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