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菠菜面片片，吃出春天的美味的做法

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菠菜面片片，吃出春天的美味

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今天用春天最常见的菠菜蒸一盘面片片，和豆友们一起品尝春天的美味。烟火日子里的小确幸就是每天与朋友们相约在豆果美食这个大家庭，互相学习和分享一道道用爱做出的菜肴。在此，祝豆果美食10周年生日快乐！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1把

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

食用碱少许

、

大蒜 3瓣

、

辣椒面 1勺

、

熟芝麻适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
一把菠菜，去根，清洗干净。
步骤2/17 点击查看大图
开水锅中放少许盐，下入菠菜快速地焯一下水。
步骤3/17 点击查看大图
菠菜捞出，控水，晾凉后切碎盛入盆中。
步骤4/17 点击查看大图
菠菜碎中放少许盐，少许食用碱。
步骤5/17 点击查看大图
再打入一个鸡蛋。
步骤6/17 点击查看大图
把菠菜碎拌匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入适量的面粉揉搓成面糊。
步骤8/17 点击查看大图
菜糊饧5分钟。
步骤9/17 点击查看大图
笼屉中刷一层油，把和好的面糊倒入。
步骤10/17 点击查看大图
把面糊用手抹平成薄饼状。放入锅中，上汽后蒸8分钟。（时间依饼的厚度来决定）
步骤11/17 点击查看大图
8分钟后，在蒸汽袅袅中，菠菜面饼出锅啦！
步骤12/17 点击查看大图
把菠菜饼放案板上，晾凉。
步骤13/17 点击查看大图
用刀蘸点水，切成菱形状。（可以切成自己喜欢的任意形状）
步骤14/17 点击查看大图
菠菜面片片摆盘。
步骤15/17 点击查看大图
准备一碗辣椒蒜蓉调料汁。
步骤16/17 点击查看大图
配上蘸汁吃很过瘾！
最后一步点击查看大图
夹一片菠菜面片片，绿莹莹，软乎乎的，一盘菠菜片片眨眼间就吃没了，而春天的味道还一直在舌尖萦绕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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