不加糖,不加泡打粉的红枣开花馒头
邻居送的新疆大灰枣,真的好好吃。做馒头,让早餐更香甜。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/6
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大枣洗净蒸几分钟,去核放入料理机,加适量热水,大概几十克。搅打均匀。打不动就加点水,我一共加了两次水。最后得到192克枣泥
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步骤2/6
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盆中放入酵母,加入温热的枣泥,帮助酵母活化。加入面粉,植物油和老面。发酵。
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步骤3/6
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发酵好后,揉面排气。水光肌靠的就是揉面排气。做成刀切。静置二发,半个小时
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步骤4/6
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边角料留下来当老面
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步骤5/6
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开水上锅,中间划一刀容易开花
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最后一步
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大火蒸15分钟,就可以享用了
枣子可以不蒸,直接加水打成枣泥也行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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