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脆皮南瓜饼

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烘烤之后的南瓜饼，底层是南瓜的金黄，其他面经过高温，褪成了淡淡的米色，明显的色差映入眼中，还挺能勾起人好奇心的。糯米饼系列咱们做过很多次了，这次是仍然是“台柱子”南瓜的主场，有这种糖分不等的原料，糖就会成为一个变量，大家做的时候，可要依据南瓜的甜度来适当增减。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 200g

、

水磨糯米粉 220g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
200g南瓜蒸熟，加入20g白糖捣成碎碎的南瓜泥（也可用破壁机打烂，更细腻）
步骤2/4 点击查看大图
再加入220g糯米粉，搅拌成絮状，戴上手套揉成团
步骤3/4 点击查看大图
将揉好的糯米团子分成45g一个，做成自己喜欢的形状
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤20min即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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