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好吃到舔手指的糖醋腊排骨，大小朋友都爱的做法

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好吃到舔手指的糖醋腊排骨，大小朋友都爱

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腊排骨的美味只有吃过的人才会知道，这次推荐给大家的做法会跟常规的版本有些不同，但是味道是真的很好，喜欢的朋友一起做起来吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

腊排骨 3斤

、

糖小朵 10g

、

料酒两勺

、

老抽一勺

、

醋两勺

、

豆瓣酱两勺

、

生姜三片

、

花椒 10粒

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

大蒜 3瓣

、

色拉油 5克

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/20 点击查看大图
冷水下锅焯水
步骤3/20 点击查看大图
加入八角花椒桂皮生姜大蒜
步骤4/20 点击查看大图
沸腾后捞起腊排骨
步骤5/20 点击查看大图
倒入色拉油
步骤6/20 点击查看大图
再加入新的八角和生姜大蒜
步骤7/20 点击查看大图
一起翻炒再加入料酒
步骤8/20 点击查看大图
少许老抽
步骤9/20 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒5分钟
步骤10/20 点击查看大图
再加入烧开的冷水没过排骨的量炖
步骤11/20 点击查看大图
炖20分钟
步骤12/20 点击查看大图
收汁捞起
步骤13/20 点击查看大图
捞起备用换新锅准备
步骤14/20 点击查看大图
新锅倒入油，油热了加入糖小朵两小袋
步骤15/20 点击查看大图
糖热散开后倒入之前的腊排骨
步骤16/20 点击查看大图
翻炒2分钟倒入醋
步骤17/20 点击查看大图
加入盐
步骤18/20 点击查看大图
胡椒
步骤19/20 点击查看大图
翻炒5分钟后出锅
最后一步点击查看大图
摆盘✌️

小贴士

火候要把握精准，不然不烂或者老了都会影响最后的口感。轻掉糖的红烧腊排骨送给大家了希望大家会喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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