大块吃肉—梅菜干扣肉
梅菜干、也就是小白菜晒干以后做成的菜干
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步骤1/20
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精五花一次多买2块、煮熟20分、一次多做点、想吃的时候佐料一放就可以蒸
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步骤2/20
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煮过的五花肉、抹上老抽上色、搽干水分
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步骤3/20
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锅里油热、放入上色后的五花肉炸
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步骤4/20
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炸到表皮起泡
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步骤5/20
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反面把四面都稍微炸一下定型
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步骤6/20
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猪肉的汤留着、炸好的五花肉放入汤里泡
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步骤7/20
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泡到表皮起鼓鼓的大皱就可以了
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步骤8/20
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自晒梅菜干、清水泡发
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步骤9/20
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泡2小时后捞出洗净、挤干水分
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步骤10/20
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然后去掉头部老梗
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步骤11/20
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切成末
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步骤12/20
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锅里放少许油、放入切好的梅菜干、青红丝花椒粒、姜末炒
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步骤13/20
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调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、和小半碗清水、把梅菜干焖一下、这样菜干蒸出来很润、不会硬
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步骤14/20
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泡过的五花肉切自己喜欢的大小厚度调入生抽、老抽、白糖拌均腌制10分钟
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步骤15/20
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然后铺上炒好的梅菜干、中火蒸一小时
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步骤16/20
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出锅、
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步骤17/20
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自晒的人梅菜干是没有咸味的、炒了以后蒸好好吃
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步骤18/20
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大块吃肉吧～
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步骤19/20
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皮皱皱的好有食欲
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最后一步
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认真吃饭、认真生活
梅菜干、用清水仔细洗净、里面就有沙沙灰层，多洗洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-20
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