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果蔬小馒头

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很多朋友说自己馒头总是蒸不好，今天我就教大家做一个成功率非常高的蔬果小馒头。丰富的色彩和小巧可爱的外形一下子就能吸引到宝宝的注意力，吃起来口感柔软好消化，一点也不担心被噎到。休息时多蒸一点冻在冰箱里，到了饭点给宝宝热一下就能吃，别提有多方便了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 200g

、

温水 130g

、

酵母 2g

、

果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将130g温水和2g酵母混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入200g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状后，手揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。如何判断面团发酵的情况？发酵好的面团扒开能够看到蜂窝状而且不回缩，就代表发酵到位了。
步骤4/10 点击查看大图
把面团平均分成4等份，在每一份面团中加入3～5g的果蔬粉，揉搓均匀。如果没有果蔬粉可以用果蔬汁替代，50g的面粉用25g的果蔬汁。
步骤5/10 点击查看大图
案板撒上干面粉防粘，将面团分别擀成厚度约3mm的面片。
步骤6/10 点击查看大图
用卡通模具压出各种形状。
步骤7/10 点击查看大图
放入铺有蒸屉布的蒸锅中，先不要开火，加盖醒发15分钟，这样蒸出来的馒头口感会更松软。
步骤8/10 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸12分钟。关火后焖2分钟后即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
一次吃不完可以放冰箱，冷藏保存3天、冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热即可。
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

工具：平底锅、小汤锅熟练耗时：40mins（不含发酵时间）参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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