汤都可以泡两碗饭的酸菜鲫鱼
小时候,爸爸喜欢钓鱼,所以经常吃到鱼。长大以后,鱼有各种吃法,但我还是很怀念小时候的味道。爸妈渐渐老去,也想做一道他们怀念的酸菜鱼。用最简单的食材做最好吃的鱼。
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步骤1/9
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鲫鱼去鱼鳞,去腮
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步骤2/9
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对半切开,洗干净。
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步骤3/9
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老姜,葱头。料酒,盐。腌制半小时以上
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步骤4/9
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准备佐料
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步骤5/9
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油温8成,炒佐料。酸菜,泡姜泡辣椒酸菜,炒香,放猪油再翻炒
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步骤6/9
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加开水,熬汤,熬10分钟左右
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步骤7/9
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煮鱼。切记腌制过的鱼一定要用清水清洗干净再下锅。煮8分钟左右
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步骤8/9
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出锅。铺一层葱段
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最后一步
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最后一步,色拉油油温8成,浇在葱段上激发出香味
这道菜,老少皆宜。汤可以直接喝。鱼比较鲜嫩。汤泡饭,巴适得板。
鲫鱼小刺比较多,吃的时候注意点哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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