达人私房菜|春日里必备的健脾养生饭-蚕豆焖饭
春日厨房,最不能缺的是时令鲜货:荠菜,春笋,蚕豆们,以其味道鲜美,营养丰富而著称,亦是春日时令美食,今天就做一道蚕豆料理,推荐私房创意吃法,共享美味和营养,一起健康生活~
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步骤1/8
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鸡胸肉350克蚕豆200克胡萝卜少许南瓜少许大米250克料酒少许生抽少许盐少许
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步骤2/8
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鸡胸肉洗净后切丁,加入料酒,盐,生抽,搅拌均匀腌制10分钟左右
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步骤3/8
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蚕豆去皮蚕豆瓣留用
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步骤4/8
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南瓜和胡萝卜都切丁
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步骤5/8
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铸铁锅加热放油后下鸡丁滑炒
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步骤6/8
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接着放入南瓜丁,胡萝卜丁,蚕豆瓣同炒后,倒入洗净的大米,加入少许盐,一起搅拌均匀,
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步骤7/8
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最后加入清水,没过食材,开中火慢焖至熟即可
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最后一步
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成品图
料理小贴士:
1,蚕豆焖饭除了用鸡胸肉也可以用猪肉或者鸡腿肉
2,焖饭的加水量是关键,和食材齐平,最好没过食材
3,闻到香味后关火焖5-10分钟左右
营养点评:
蚕豆属于低热量的食物,对高血脂,高血压和心血管疾病患者来说,是优质的绿色食品之一,蚕豆具有益气健脾的功效,利湿消水肿,过敏体质的人群不宜多吃~
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发布于 2021-04-21
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