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麻辣飘香水煮鱼

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闽南人最爱的水煮鱼，又麻又辣超过瘾，超级开胃下饭两碗米饭都不够，美厨娘的绝味拿手好菜，一上桌就抢光，简单好学一看就会赶紧学起来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

" target="_blank" style="color: #488040"> 草鱼 1.5kg

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆芽 150克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1小块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 2瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱适量

、

白胡椒粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

鸡蛋清 1个

、

小鲜侣调味汁适量

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑木耳小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大白菜半棵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄瓜 1根

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/6 点击查看大图
鱼片中加入姜片盐,小鲜侣调味汁,胡椒粉料酒,油,一个蛋清抓匀腌制20分钟
步骤3/6 点击查看大图
鱼骨也加料酒调味去去腥。
步骤4/6 点击查看大图
锅里加入底油葱姜蒜爆香，加入水煮鱼郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5/6 点击查看大图
先将鱼头鱼骨倒入锅里翻炒均匀
最后一步点击查看大图
炒出红油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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