黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭,是由鸡蛋和大米饭等各类蔬菜材料制成的一道炒饭,是传统的中式家常菜。由于其制作简单,味道可口,营养丰富,深受喜爱。
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步骤1/5
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第一步:虾仁焯水煮熟!红萝卜切成小丁焯水煮熟!洋葱切小丁,蒜苗切小丁,小葱切小丁,火腿肠切成小丁,全部放入盘中备用!
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步骤2/5
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第二步:鸡蛋黄和鸡蛋清分别打入碗中备用!
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步骤3/5
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第三步:鸡蛋清加少许盐,搅拌均匀备用!
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步骤4/5
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第四步:把鸡蛋黄放入蒸好的米饭中,搅拌米饭均匀的裹上鸡蛋黄液,备用!
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最后一步
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第五步:锅中下入少量油,下入拌好鸡蛋黄液的米饭翻炒制米饭水分变干,一粒一粒变成金黄色,在下入鸡蛋清液继续翻炒制蛋液凝固,在下入各类蔬菜丁和虾仁翻炒,最后加入盐,鸡精,胡椒粉,香油,炒制均匀即可出锅!
1.炒制裹上鸡蛋黄液米饭时,要不停一直的翻炒,防止米饭糊和粘锅,一直翻炒至米饭水分发干。米粒一粒一粒的变成金黄色即可!
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发布于 2021-04-21
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