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牛腩焖土豆红萝卜的做法

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牛腩焖土豆红萝卜

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

土豆红萝卜适量

、

八角 1个

、

姜蒜适量

、

油适量

、

黄酒适量

、

黄糖适量

、

柱侯酱适量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切块，冷水入锅，放个八角，姜片焯水，焯出血水浮泡后，捞出牛腩，干净热水再洗次滤干
步骤2/8 点击查看大图
少油热锅下姜片爆香下
步骤3/8 点击查看大图
下牛腩翻炒，肥油腩部份可以微煎下，煎出牛油香气，然后淋多几圈黄酒，翻炒下，盖焖下，等酒蒸发。
步骤4/8 点击查看大图
下两勺柱侯酱，小块黄糖
步骤5/8 点击查看大图
翻炒均匀，然后下多点热水，一次性放足水哦，转电饭煲，然后最少先焖纯牛腩45分钟以上
步骤6/8 点击查看大图
牛腩焖够45分钟以上，配菜滚刀块切好，几粒蒜，蒜先用油微炸下，或煎下，然后再跟配菜一起下去焖
步骤7/8 点击查看大图
焖到你喜欢的程度，试下咸淡，不够就加点盐或生抽，收挂下汁，拿来拌饭拌面
最后一步点击查看大图
煮个面，捞牛腩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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