炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸
松茸一般用于煲鸡汤或者烤啊煎啊,今天来一道炒的,鲍鱼+松茸,双重鲜味,补补补起来~!
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步骤1/10
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先清洗松茸把底部的泥土和一些毛穗穗剪掉或削掉,再用水冲洗松茸表面的泥土,切忌像拖洗衣服一样反复揉搓(强迫症+洁癖者慎重~),表面的灰黑留着没事的,反复搓洗扣捏,会把菌类的芬香物质给洗没
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步骤2/10
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鲍鱼处理好后切片备用(鲍鱼的详细处理方式请参考本人菜谱'鲍鱼粥')
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步骤3/10
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松茸切片(不要太薄,炒的时候会缩)
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步骤4/10
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食材都准备好了大蒜切末葱切段生抽六月香豆瓣酱
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步骤5/10
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起锅热油后放入大蒜炒出蒜香
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步骤6/10
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小火,放入六月香豆瓣酱和生抽,翻炒均匀
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步骤7/10
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开中大火,放入松茸
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步骤8/10
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待松茸微微出汁后
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步骤9/10
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放入鲍鱼片和葱花,关火,再翻炒几下即可出锅
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最后一步
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近照双重鲜味哟松茸本身很鲜,根本不需要加味精。菜汁直接拌饭,因为那都是松茸渗出来的鲜汁给家人们补起来哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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