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椰蓉小小酥饼干的做法

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椰蓉小小酥饼干

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祝豆果10周年生日快乐！今天做一款孩子特别喜欢的椰蓉小小酥饼干，酥酥的，满屋飘香，味道棒极了！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80克

、

奶粉 20克

、

椰蓉 70克

、

全蛋液 45克（一个带壳56克左右的鸡蛋）

、

黄油 60克

、

糖 20克

、

烤盘 28*28

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
室温的鸡蛋打散放一旁备用。
步骤2/10 点击查看大图
黄油提前取出，恢复到室温，用硅胶铲能轻轻地压开，就是融化好了，放糖拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
打蛋器开低速打十几秒左右，黄油打发到蓬松状态，打散的蛋液分三到四次和打发的黄油混合，每次混匀后加下一次蛋液。
步骤4/10 点击查看大图
蛋液和黄油混合好后，筛入低筋面粉和椰蓉拌均匀，椰蓉留出一点备用。
步骤5/10 点击查看大图
用硅胶铲将面团拌好。
步骤6/10 点击查看大图
戴上一次性手套将面团攥成一个个小圆球，大约12克左右吧，如果夏天室温高，可以放冰箱冷藏室放一个小时再做。
步骤7/10 点击查看大图
分好的小面团搓圆按扁，压成小圆饼，一面沾上备好的椰蓉。
步骤8/10 点击查看大图
做好的饼胚放入烤盘，烤箱提前预热，160度烤20分钟，各家的烤箱温差不一样，注意观察，避免烤糊了。
步骤9/10 点击查看大图
烤好的饼干取出来，自然晾凉，凉了放密封罐保存。
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又酥又香的椰蓉小小酥饼干酥酥的，满屋飘香。

小贴士

1、黄油和鸡蛋提前从冰箱里取出，恢复到室温。 2、烤箱有温差，后面5一10分钟注意观察，避免烤糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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