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话梅小番茄

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好久没更新了，今天来一道小菜。鲜艳的颜色，春天的味道，美滋滋……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小番茄 500g

、

话梅 10个

、

冰糖 20g

、

柠檬 1个

、

清水 500ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅里加水，加入准备好的话梅和冰糖，大火烧到冰糖融化，再小火煮10分钟，把话梅的味道煮出来，10分钟后将煮好的水放旁边凉着。（图片里是两斤小番茄的用量，大家自己做着吃一斤的量就足够了，你们按照我上面提供的食谱来就可以了）
步骤2/6 点击查看大图
煮水期间，我们洗净小番茄，去蒂，再用盐水泡一下，（所有瓜果蔬菜我都会用淡盐水泡一下，去掉一些农药残留物）
步骤3/6 点击查看大图
锅里到水（能没过番茄的量），烧开，再倒入洗干净的小番茄，再煮一分钟，关火（这时番茄有点微微皱皮），捞出，放凉，去皮。
步骤4/6 点击查看大图
去完皮后是这样的！
步骤5/6 点击查看大图
装瓶，再加入去核的柠檬片，再倒入之前熬好的糖水，没过小番茄。（家庭版的也可以装在密封盒子里）我是因为要带给同事吃，所以专门买了瓶子
最后一步点击查看大图
完成了，可以放冰箱里冰一下更好吃

小贴士

开水煮番茄的时候不要太长时间，不然太烂，一不好剥，二番茄里面的味道被煮淡后就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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