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港式葱花蛋多士的做法

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港式葱花蛋多士

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来自观塘人气餐厅海潮食堂的招牌美食。这款港式三明治非常特别，香葱煎蛋做芯，夹着涂抹黄油烘烤过的吐司片，有嫩有脆夹着香嫩可口的香葱煎蛋。很喜欢这种中西合璧的创新饮食，味道好又制作简单，非常适合出现在早晨的餐桌。祝豆果美食十周年生日快乐！ #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

切片面包 2片

、

小葱 3根

、

鸡粉 1克

、

黄油(涂抹用) 适量

、

葱油(或植物油) 2克

、

植物油 2匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小葱切葱末，加入1克鸡粉，2克葱油(或植物油)搅拌，腌制半小时左右。时间紧张的话搅拌后直接使用
步骤2/14 点击查看大图
两个鸡蛋打蛋入碗，加1克盐(盐可按个人口味增减)
步骤3/14 点击查看大图
加入腌制好的葱末
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
用烤箱或多士炉烘烤一片面包，烤箱参考温度160摄氏度上下火不预热10分钟
步骤6/14 点击查看大图
用刀从中间剖成两片傲吐司
步骤7/14 点击查看大图
黄油室温软化，给两片薄吐司的剖面涂抹黄油(有盐无盐均可)，另一片没有烘烤过的面包涂一面黄油。共3面
步骤8/14 点击查看大图
涂抹均匀
步骤9/14 点击查看大图
中火，锅热倒入两匙植物油
步骤10/14 点击查看大图
让油稍微加热一下，倒入调好的葱蛋液，蛋液四周没有完全凝固的时候用锅铲整形成吐司片大小的方形
步骤11/14 点击查看大图
给鸡蛋翻面，加热至两面凝固
步骤12/14 点击查看大图
取一片薄吐司，黄油面朝上，放上葱花蛋，覆盖没烘烤过的吐司片黄油面朝下，上面再覆盖一片薄吐司黄油面朝下，让黄油把葱花蛋多士粘合住
步骤13/14 点击查看大图
给葱花蛋多士切掉四边
最后一步点击查看大图
对角切开装盘，完成

小贴士

葱花蛋不要煎得太老，软嫩一点更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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