恋爱豆腐
这道菜是我们这很多人的记忆,为什么叫恋爱豆腐我也不清楚,这道菜是我们这盘信乡名菜,盘信位于我们县城和市区之间的乡镇,当地水质很好,做出来的豆腐深受大家喜爱,当地一个老板在国道边上开了一家餐馆,往返县城司机都爱去他们家吃饭,最受欢迎就是这道恋爱豆腐。我按照自己的喜好改良了一下,万变不离其宗一样的美味!
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步骤1/6
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生辣椒粉是这种哈
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步骤2/6
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豆腐切半厘米厚的块,下锅煎至两面金黄备用。
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步骤3/6
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锅中留底油,放入牛肉末,炒至焦黄
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步骤4/6
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放入一半蒜末,辣椒粉,油辣椒翻炒均匀,加入适量水(要能没过豆腐)烧开
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步骤5/6
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水开后放入豆腐,花椒粉,胡椒粉,生抽,盖上锅盖小火多炖一下,让汤汁煮入豆腐中,待锅中汤汁如图一样时夹出豆腐摆盘。
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最后一步
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锅中加入适量的盐后再勾芡,然后把汤汁浇在豆腐上,最后撒上葱花和花椒粉就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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