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豆沙酥饺的做法

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豆沙酥饺

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一学就会的中式点心，不需要揉出手套膜也一样酥香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮

、

中筋面粉 250克

、

猪油 70克

、

白糖 40克

、

清水 100克

、

全蛋液 50克

、

油酥

、

低粉 130克

、

猪油 65克

、

馅料

、

红豆沙 18克/个

、

全蛋液适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将水油皮部分的全部材料混合揉成光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
用保鲜膜将面团包起，松弛20分钟备用。
步骤3/8 点击查看大图
油酥部分的材料混合搓匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
将豆沙馅称好备用。
步骤5/8 点击查看大图
油皮和油酥各分成20等分，滚圆，盖上保鲜膜，防止风干。
步骤6/8 点击查看大图
将水油皮压扁包入油酥。擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟，反复两次。
步骤7/8 点击查看大图
松弛后折三折，擀成薄片，包入豆沙，摆入烤盘。最后刷上蛋液，撒上芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，放进烤箱中下层，25分钟左右，呈金黄色即可。

小贴士

每个人的烤箱温度有差异，根据自己的烤箱适当调整时间温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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