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南瓜渐变马蹄糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 2杯

、

熟南瓜 100g

、

椰浆 2杯

、

白糖 1杯

、

清水 8杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
调南瓜浆：100g熟南瓜加三杯清水榨汁，过滤得到南瓜汁。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜汁倒入一杯马蹄粉，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到南瓜生浆。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入半杯糖，两杯清水煮开将糖煮融化，融化后边加入一勺南瓜生浆，边搅拌至浓稠。
步骤4/9 点击查看大图
将浓稠的浆再倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到南瓜生熟浆。
步骤5/9 点击查看大图
调椰浆生熟浆：倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆一杯清水搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入半杯糖，两杯清水煮开将糖煮融化，融化后加入一勺椰浆生浆，边倒边搅拌至浓稠。
步骤7/9 点击查看大图
将浓稠的浆再倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
准备几个一次性杯子，先分别准备一杯南瓜生熟浆和一杯椰浆生熟浆，再将剩余的两份生熟浆中和成各深浅不一的颜色。
最后一步点击查看大图
蒸糕：根据颜色由浅入深开始蒸糕，每一层蒸4分钟左右至凝固且颜色透明，蒸完所有层数后，先放凉，再脱模切块，即可食用。

小贴士

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发布于 2021-04-23

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