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炙烤猪蹄的做法

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炙烤猪蹄

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炙烤猪蹄做出了脆皮五花肉的感觉，口感外皮酥脆，内里胶原蛋白的软糯，口感一流！真的强推！快试试看吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

辣椒 3个

、

盐 2克

、

五香粉 1克

、

猪蹄 1只

、

香叶 4片

、

八角 4个

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，葱姜料酒，去腥三件套，去除血水，入冷水焯血沫。
步骤2/5 点击查看大图
去除血沫的猪蹄洗干净后，冷水下锅，放入葱，香叶，八角，花椒，增香，煮沸后倒入适量的生抽，老抽，盐，适量的冰糖。
步骤3/5 点击查看大图
小火慢炖1小时后，大火收汁，用筷子试一下猪蹄的软硬。
步骤4/5 点击查看大图
用火星人蒸烤一体集成灶，撒上孜然和烧烤料，选择热风烧烤模式，温度设定180度，时间10分钟，一键启动！
最后一步点击查看大图
出锅表皮刷上一点蜂蜜，色泽浓郁，入口甜而不腻，咸香，爆赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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