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豆腐肉沫的做法

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豆腐肉沫

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

猪肉 50克

、

小米椒 3个

、

葱花一颗

、

蒜 3瓣

、

淀粉 1勺

、

酱油 1勺

、

植物油适量

、

鸡精少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐选的老豆腐，煎的时候不容易碎掉
步骤2/9 点击查看大图
猪肉洗净，手工剁成肉沫，（炒出来猪肉有颗粒状，不会糊，）肉沫中加¼勺的淀粉，¼勺酱油，少许清水，搅拌均匀，滴入几滴植物油
步骤3/9 点击查看大图
油锅烧热，下肉沫快炒，变色后出锅
步骤4/9 点击查看大图
锅里留少许油，烧热后下豆腐，撒少许盐，小火慢煎，两年煎成金黄，起锅
步骤5/9 点击查看大图
蒜，小米椒，葱都切成小块，剩余淀粉兑水拌匀
步骤6/9 点击查看大图
油锅烧热，下小米椒，蒜炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加入肉沫，豆腐，酱油，小半碗清水，烧开，焖煮一会
步骤8/9 点击查看大图
加入水淀粉，少许鸡精，拌匀，出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用的就是家里常有的瓷汤勺哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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