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红烧鸭子的做法

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红烧鸭子

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试了半只鸭子，以后一定要买一个沙煲！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子 1只

、

香菇适量

、

八角 5个

、

生姜 1块

、

蒜 6瓣

、

油适量

、

料酒 1勺

、

老抽 2勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

葱结 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冷水下鸭子，➕几片姜，水烧开后继续翻几次面
步骤2/7 点击查看大图
过凉水洗净，滤水，准备调料
步骤3/7 点击查看大图
热油下姜片，煸鸭子，多煸一会儿
步骤4/7 点击查看大图
倒出锅里剩下的油，加大量温水。水烧开，撇浮沫
步骤5/7 点击查看大图
继续煮继续撇浮沫，用筷子试着戳进去，没有血水了开始加调料和香菇
步骤6/7 点击查看大图
盖上盖子关小火焖煮，等汤汁浓郁鸭子入味，➕冰糖葱结
最后一步点击查看大图
等到鸭子软烂，关火盛饭！！

小贴士

多煮了点汤，等下一顿芋头羹吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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