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爆浆抹茶奶油毛巾卷的做法

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爆浆抹茶奶油毛巾卷

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朋友给了一包抹茶粉，是我喜欢的味道。所以花了时间，用抹茶和奶油奶酪，做出爆浆抹茶酱，用抹茶粉和低筋面粉做了千层面皮。把抹茶酱、打发淡奶油和千层皮组装在一起，就是爆浆抹茶奶油毛巾卷了。这个方子大约可以做四个毛巾卷。做法参考甜悦家烘焙。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

千层面皮：

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 20g

、

玉米淀粉 20g

、

白砂糖 10g

、

抹茶粉 8g

、

清水 80g

、

黄油 5g

、

爆浆抹茶酱：

、

炼乳（2） 20g

、

抹茶（2） 5g

、

淡奶油（2） 60g

、

组合淡奶油

、

淡奶油（3） 200g

、

糖粉（3） 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
千层面皮的食材搅打混合均匀，得到面糊。
步骤2/6 点击查看大图
把面糊倒入平底不粘锅做出千层面皮。
步骤3/6 点击查看大图
把淡奶油（2）打发，炼乳和抹茶粉混合，把二者混合在一起，转入裱花袋里待用。把淡奶油（3）和糖粉（3）打发，转入裱花袋里待用。
步骤4/6 点击查看大图
三张千层皮一字排开，先挤淡奶油再挤抹茶酱，然后包裹起来。
步骤5/6 点击查看大图
表面筛抹茶粉装饰。
最后一步点击查看大图
切块。

小贴士

1千层面皮可以前一天做好。 2组合时，淡奶油要把抹茶酱包裹在中间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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