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兔子蛋糕

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#豆果10周年生日快乐# 祝你生日快乐生日怎么可以没蛋糕呢，所以自己动手做蛋糕，从蛋糕坯开始教你一步步来，我也是小白，所以一起努力哈参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

蛋糕7寸材料

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 48毫升

、

玉米油 48克

、

糖 70克

、

玉米淀粉 20克

、

低筋面粉 60克

、

水果

、

火龙果 1个

、

草莓 12颗

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
材料如图
步骤2/31 点击查看大图
将牛奶和玉米油混合一齐
步骤3/31 点击查看大图
打发至乳化状态
步骤4/31 点击查看大图
过筛低筋和玉米淀粉
步骤5/31 点击查看大图
用z字搅拌粉到无干粉状态
步骤6/31 点击查看大图
加入4个蛋黄
步骤7/31 点击查看大图
用z字画法混合成此状态
步骤8/31 点击查看大图
蛋白加入糖和柠檬汁
步骤9/31 点击查看大图
烤箱150度预热
步骤10/31 点击查看大图
先用打蛋器搅拌一下
步骤11/31 点击查看大图
高速打发
步骤12/31 点击查看大图
大约2分钟
步骤13/31 点击查看大图
成这种状态转2档继续打发
步骤14/31 点击查看大图
打发至此状态
步骤15/31 点击查看大图
取出一半混合蛋黄糊内
步骤16/31 点击查看大图
搅拌均匀
步骤17/31 点击查看大图
倒入剩余的蛋白霜内继续翻拌均匀
步骤18/31 点击查看大图
倒入模具
步骤19/31 点击查看大图
震一下模具
步骤20/31 点击查看大图
入炉（7寸模具）
步骤21/31 点击查看大图
150度烤60分钟
步骤22/31 点击查看大图
蛋糕出炉震一下，马上倒扣，冷却后脱模
步骤23/31 点击查看大图
将蛋糕分成3分
步骤24/31 点击查看大图
奶油加糖打发
步骤25/31 点击查看大图
水果切粒
步骤26/31 点击查看大图
摸上奶油
步骤27/31 点击查看大图
边位置挤一条
步骤28/31 点击查看大图
放上水果
步骤29/31 点击查看大图
先摸成这种状态放入冰箱冷藏半个小时
步骤30/31 点击查看大图
取出挤上奶油磨平
最后一步点击查看大图
装饰后成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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