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外脆里嫩的咖啡可露丽

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爱做梦的Jingerbear

一直没有解锁的可露丽，因为买不起铜模，这次收到学厨家的12连模，赶紧做起来，模具还是防粘的特别好用。 做了几次以后减少了糖量，然后用黄金幼砂糖替代了三分之二的细砂糖，口感更为独特。 可露丽含糖量比较高，加入咖啡粉中和一下甜味，最后加入咖啡力娇酒，再次增加了独特风味……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛奶1 230克
、
海盐 2克
、
黄油 15克
、
咖啡粉 5克
、
鸡蛋 半个（30克左右）
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 17克
、
黄金幼砂糖 35克
、
低筋粉 65克
、
牛奶2 25克
、
咖啡力娇酒 24克
烹饪步骤
小贴士

此配方为6颗的量，学厨的模具需要翻倍做。 烤好的可露丽放至第二天，外面不脆了，口感会有些不一样，不过依然美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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