日式小米面包
甜糯的小米馅,搭配超级柔软的面包,这是一款超级温柔的面包,外表朴素,但是入口惊艳,难怪会这么火,都是有道理的,只要你吃过,一定会被它征服,几天不吃就会甚是想念。特地用了糖小朵的零卡糖,0糖0脂0热量,让爱吃甜食的小仙女们,也没有负担,不用担心体重飙升,血糖预警,皮肤抗议了,家长们也不用担心小朋友,糖吃多了蛀牙严重,超级推荐的一款面包,一起来做一下吧。 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#
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步骤1/18
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提前将小黄米、糯米浸泡2小时。
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步骤2/18
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厨师机中放入高筋面粉、零卡糖、盐、蜂蜜、牛奶、淡奶油、鲜酵母、鸡蛋液搅打出厚膜。
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步骤3/18
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放入软化的黄油,搅打成光滑的面团,能拉出薄薄的手套膜。
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步骤4/18
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放入烤箱38°发酵45分钟至两倍大。
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步骤5/18
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将小黄米、糯米加入清水,没过手指半指的水位,放入蒸箱蒸30-40分钟。
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步骤6/18
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发酵好的面团,取出轻轻拍打排气。
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步骤7/18
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将面团均匀分割成16份,每一份大概70g左右。
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步骤8/18
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将小面团揉圆松弛10分钟。
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步骤9/18
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准备小米馅,将小米、糯米、淡奶油、牛奶、零卡糖拌匀即可。
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步骤10/18
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取一个小面团,轻拍排气,用擀面杖擀成圆形。
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步骤11/18
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放入一勺小米馅料,大概30-40g左右,捏紧即可。
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步骤12/18
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做好的面包胚放入烤箱二次发酵45分钟。
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步骤13/18
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刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
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步骤14/18
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放入预热好的烤箱175°烘烤15分钟。
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步骤15/18
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成品。
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步骤16/18
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成品。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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成品。
喜欢馅料湿软一点的话可以适当增加点水量。
淡奶油和牛奶的用量可以根据自己的喜好适当调整。
馅料不建议放太少,不过如果不太会操作可以适量减掉一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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