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红曲乳酪蛋糕的做法

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红曲乳酪蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油芝士 150g

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 30～40克

、

红曲粉 5克

、

马斯卡彭 70～80

、

糖 20克

、

牛奶 20～30毫升

、

蛋黄 1个

、

吉士丁粉 8g

、

淡奶油 150克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
做一个6寸的红曲戚风蛋糕胚
步骤2/22 点击查看大图
奶油奶酪打发顺滑
步骤3/22 点击查看大图
加糖
步骤4/22 点击查看大图
加鸡蛋
步骤5/22 点击查看大图
加淡奶油
步骤6/22 点击查看大图
加入红曲粉
步骤7/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/22 点击查看大图
蛋糕胚脱膜，然后晾晾
步骤9/22 点击查看大图
割下多一半，留下少一半
步骤10/22 点击查看大图
搅拌均匀的红曲奶油奶酪倒入上面，抹平，烤箱130°～150°，15～20分钟
步骤11/22 点击查看大图
蛋黄➕牛奶➕糖打发
步骤12/22 点击查看大图
加入马斯卡彭
步骤13/22 点击查看大图
吉士丁粉搅拌均匀
步骤14/22 点击查看大图
倒入淡奶油
步骤15/22 点击查看大图
打到刚刚出现纹路
步骤16/22 点击查看大图
分次加入
步骤17/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤18/22 点击查看大图
抹在奶油奶酪上面
步骤19/22 点击查看大图
从割下的戚风蛋糕上擀一点碎碎
步骤20/22 点击查看大图
放入冰箱冷藏（我是晚上做的，放了一宿）
步骤21/22 点击查看大图
想要快点吃，可以放冷冻，几个小时就可以
最后一步点击查看大图
很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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