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红豆馅土司的做法

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红豆馅土司

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喜欢吃土司的我，不用去店买自己动手做两个一家人都可以吃上，星期日也做上两个可以让小孩带学校吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

1.汤种高筋面粉60克，开水60克

、

2.高筋面粉 600克

、

白糖 70克

、

纯牛奶 270克

、

盐 3克

、

干酵母 7克

、

鸡蛋 2个约100克

、

黄油 70克

、

红豆应量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将高筋面粉60克，60克开水拌好的汤种放凉，提前做好放凉密封放冰箱保鲜也行
步骤2/13 点击查看大图
将汤种和主面团中除去黄油和红豆馅外的所有材料加入厨师机1档揉至出厚膜时加入黄油，调2档继续揉至可拉出薄膜的阶段
步骤3/13 点击查看大图
放入大碗中用保鲜膜密封发酵至两倍大，用手指沾面粉插入面团，面团不回缩不塌陷，说明发酵好了
步骤4/13 点击查看大图
将面团倒在操作台上，排气稍整理并擀成长方形
步骤5/13 点击查看大图
将面团折叠好，多折叠几次也行
步骤6/13 点击查看大图
放入刚用发酵的大碗用保鲜膜密封放入冰箱保鲜层静置10分钟
步骤7/13 点击查看大图
将冰箱静置10分钟的面团拿出分同等两份
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形放入红豆馅，红豆沙馅是我自己炒的，大家用买的都行
步骤9/13 点击查看大图
卷好放分个也可以不切开分个整条也行
步骤10/13 点击查看大图
放入土司盒发酵至8分满盖好盖放入提前预热好滴烤箱中
步骤11/13 点击查看大图
上下火165度烤30分钟即可
步骤12/13 点击查看大图
脱模放凉即可以吃，也可用保鲜袋实封
最后一步点击查看大图
看又细又嫩可用手撕的红豆馅土司面包

小贴士

大家放入烤箱发酵的时候温度不可以过高30度左右，大家也要看冬天与夏天的温差

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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