焦糖奶香爆米花｜香甜酥脆｜超级详细

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最近看很多视频网站都在做这个自己也想尝试一下翻车了几次总结出最容易成功的经验分享给大家家里有小朋友的一定要尝试味道远超商场里的一家人也可以边吃边看电影享受美好的时光

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10分钟左右 | 配菜(中级)

干玉米粒 1.5炒勺

、

黄油 20-30克

、

白糖 2汤匙

、

糖小朵自由

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
网上买的干玉米粒爆米花用的打开备用
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锅中倒入底油我用的是橄榄油
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放入1.5炒勺的玉米里开中小火千万别多放不然你会怀疑人生的
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迅速给他扒拉匀了使每一粒玉米都沾上油
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然后赶上锅盖安抚两下让锅和盖不要害怕因为一会儿就会噼里啪啦的
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全程中火或者中小火火千万别大静静等待先是锅盖会慢慢看到一些水汽接下来就会有第一个爆米花嘭的一声在锅中爆开
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然后就会接二连三的在锅里面爆开来目测基本都开花的时候就关火一定会有一些爆不开不要纠结大概会有十几粒不开花正常的
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爆好的玉米里从锅中倒出备用
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重新起锅烧油少许油正常放2汤匙白糖（我用的很小的勺子放了3勺）
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顺时针慢慢推把糖熬化全程小火
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糖熬至褐色时下入随心而定量的0卡0脂肪0糖的'糖小朵' 因为糖小朵自身熬不出颜色所以用普通的糖上色大家不用糖小朵的话就可以直接多放些糖熬至褐色
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糖小朵到位后同样也是顺时针搅拌至化开均匀上色因为糖小朵不能直接熬出颜色所以才这样处理哈
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紧接着放入黄油块推开至完全化开溶解
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起泡泡时放入全部爆米花
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转中火迅速翻炒均匀即可出锅
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炒匀只需要20-30秒关火出锅装盘凉一些再吃不然会烫嘴
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