家乡萝卜干炒五花肉
北方的冬天离不开萝卜白菜,冬天里的萝卜比任何时候都甜一些也吃不完,婆婆常会把吃不完的萝卜晒干,配上辣椒五花肉一炒是另一种特别的风味。
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步骤1/9
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自晒的萝卜干用温水泡发,洗干净攒干水份备用;
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步骤2/9
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将配菜清洗切好备用;
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步骤3/9
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五花肉切薄片;
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步骤4/9
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锅里不放油,倒入五花肉煎至微焦出油;
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步骤5/9
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倒入蒜粒跟萝卜干炒匀;
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步骤6/9
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放入干辣椒后加一勺六月鲜特级酱油;
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步骤7/9
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再放入一勺六月鲜红烧酱油,让颜色更鲜亮;
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步骤8/9
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倒适量的清水焖煮,让萝卜干更入味;
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最后一步
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最后放入青椒、糖、盐炒均匀,撒葱段。
自晒的萝卜干本身没有加盐,经过清洗泡发再炒制可以适当增加酱油跟盐,如果你的萝卜是带盐份的那就自己适量增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-28
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