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啤酒焖鱼头的做法

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啤酒焖鱼头

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这道“啤酒焖鱼头”比普通的剁椒蒸鱼头味道更好，仅仅是因为多了半罐啤酒的加入，让鱼头更加的鲜美！

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10~30分钟

鱼头 1个

、

千张 1张

、

洋葱 1个

、

剁辣椒 3勺

、

泡椒 3勺

、

白胡椒粉少许

、

啤酒半瓶

、

蒸鱼豉油 2勺

、

姜几片

、

蒜蓉适量

、

葱 3根

、

鸡粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗干净沥干水分的鱼头放入葱段、姜丝、胡椒粉腌制半个小时左右；
步骤2/6 点击查看大图
准备好各种配菜和调料；
步骤3/6 点击查看大图
先倒点油炒香蒜蓉粒，然后加入剁辣椒、泡椒炒匀，加入调料蒸鱼豉油、白糖和鸡粉、煮开2分钟后盛出备用；
步骤4/6 点击查看大图
在砂锅底下倒入少许的油，最底层放入洋葱片，上层接着放千张；
步骤5/6 点击查看大图
在千张上面放入腌制好的鱼头，然后均匀铺上炒香后的辣椒，最后倒入半瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开五分钟后，转中小火焖煮10分钟左右即可！
最后一步点击查看大图
最后在出锅前撒上葱花，再盖上盖子焖个1分钟左右，超级美味的啤酒焖鱼头就做好了！

小贴士

“啤酒”是这道菜出彩的关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28 · 广东省

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